AZ. AG. BARONCHELLI - LOMBARDIA (LO) | B-Local

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Ca’ dell’Acqua, situata a Borgo San Giovanni nel Lodigiano, è una cascina lombarda ristrutturata con un antico mulino ad acqua.
Dal 1995 i fratelli Baronchelli gestiscono l’azienda di famiglia, portando avanti una tradizione agricola di quattro generazioni. Giulia, agronoma, rappresenta la quinta generazione.
L’azienda si basa su passione, lavoro e legame con il territorio. Nei campi viene praticata la rotazione colturale per preservare la fertilità del suolo. Mais, frumento e fieno prodotti servono come foraggio per gli animali. L’allevamento bovino è il cuore dell’attività aziendale.
Le attività sono organizzate in funzione delle esigenze di vacche, manze e vitelli. La stalla è moderna e progettata per il benessere animale. Include spazi all’aperto, spazzole massaggianti, ventilazione e sistemi di monitoraggio.
L’azienda unisce innovazione e tradizione. L’energia utilizzata proviene da pannelli solari fotovoltaici. Questa scelta dimostra attenzione all’ambiente e sostenibilità.
Il latte viene lavorato direttamente in azienda poche ore dopo la mungitura. È pastorizzato, imbottigliato e distribuito fresco nei punti vendita. La filiera corta garantisce qualità e riduce le emissioni di CO₂.
Tra i prodotti c’è NONSOLOBRODO®, dado artigianale con carne e verdure. La presenza di residui nel brodo indica genuinità del prodotto.
L’azienda propone anche attività di fattoria didattica. Il percorso “Scuola del latte” insegna la filiera produttiva e i partecipanti scoprono le tipologie di latte e le loro caratteristiche. Sono coinvolti in esperienze sensoriali e pratiche, come fare il formaggio, stimolando apprendimento, manualità e spirito critico.
Un altro percorso riguarda il tema dell’energia e delle fonti rinnovabili. Gli studenti osservano il funzionamento del mulino e dei pannelli solari. Al termine, ogni partecipante riceve il materiale prodotto e una bottiglia di latte.

Dove siamo

Cascina Ca' dell'Acqua, 15, 26851 Borgo San Giovanni (LO) - LOMBARDIA

Dove ci trovi

Lunedì - Venerdì: 08:00 – 17:00

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